Histoire
Nao, c'est une aventure qui démarre en 2015 lorsque Christophe fait le constat qu'il n'existe pas de chocolat bio en vrac en Belgique, pays du chocolat.
Il décide alors de créer un chocolat bio, accessible à tous, vendu au format vrac, et proposé depuis 2024 en sachet biodégradable. Chocolatier engagé, Nao propose un chocolat bio issu de filières équitables en Afrique, de l'île Sao Tomé surnommée "l'île du chocolat".
Savoir-faire
Pour la sélection et l'approvisionnement en fèves de cacao, Nao travaille avec des chasseurs de fèves, et collabore notamment avec la CEQAQ, une coopérative d'agriculteurs bio indépendants de l'île de Sao Tomé.
L'importation directe des fèves en Belgique reste une exception pour le marché du chocolat, et permet une traçabilité. La transformation en tablettes s'effectue dans leur atelier en Belgique.
Engagements
Bio
→ Approvisionnement auprès d'exploitants qui cultivent des fèves de cacao labellisées bio
Qualité
→ Sélection de fèves de cacao de qualité grâce au travail des chasseurs de fèves
Commerce équitable
→ Rémunération des producteurs supérieures de 40% aux standards du marché
Vrac
→ Premier chocolat bio proposé au format vrac en Belgique, pays du chocolat